こたつには蜜柑！ | 株式会社然｜食の専門コンサルティング

寒くなってくると、美味しくなるのがみかん。

なぜか、コタツに入るとみかんが欲しくなって、
また、コタツで食べるみかんが妙に美味しく感じます。

さて、みかんの原種の発祥は3000年前のインド東北部、アッサム地方。
ここから中国に渡り、紀元前200年位には栽培が行われていたと記されています。
日本の文献に初めて登場するのは、古事記、日本書記で、垂仁天皇の命を受けた
田道間守が、橘の実と枝を持ち帰ったそうです。

そして、日本で”みかん”が普及するようになったのは紀州みかんがきっかけでした。
肥後国（熊本県）から、紀州有田に移植され一大産業に発展したのです。
また、江戸時代の豪商であった紀伊国屋文左衛門が、当時江戸で高騰していた
蜜柑を紀州から運搬して富を得たことは有名です。

静岡の蜜柑も有名ですが、これは徳川家康が駿府城で隠居していた際、
献上された紀州みかんの木を家康公が植えたものが、静岡（三ケ日）みかんの起源とされています。

さて蜜柑はほとんどが生食されますが、皆さんはどう食べますか？

むき方は「へそ」からむく方法と、へたからむく方法と、
刃物で切る方法と様々です。
また、おなじみ冷凍みかんは子供から大人まで大人気ですね。

ところで、日本でみかんといえば必ず紀州の有田みかんが出てきますが
この紀州　和歌山では、「正統和歌山むき」と呼ばれるみかんのむき方があります。

この剥き方で剥くと、外果皮をきれいに残せる、白いスジがとれます。
実際、和歌山の人に伺うと本当に知っている人が多いようです。

みかんは、風邪の際に水分補給も含めて
ビタミンの他に、食物繊維として含まれるペクチンは
整腸作用や脂肪の吸収を抑制する効果もあります。

漢方においても、蜜柑の皮は珍重されています。
未成熟な果皮を干したものを青皮、熟したものの果皮を干したものが
陳皮として利用されています。
陳皮は、七味唐辛子の材料としても用いられていますね。

身近で手軽な果物、みかん。
こたつの季節には、欠かせない必須アイテムです♪

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