ゴールデンウィークも終盤。
今日は行楽日和の良い天気ですね！

ジャスティスプランニングは、たまったコンサルティングの整理で
ちょっとバタバタ。

商品チェックもほぼ終わり、レポートも順調に仕上がっています。

それにしても、汗ばむ初夏の陽気には、冷た～くひやした白ワイン！
本当に美味しい♪

ということで、商品チェックの中から手頃なデイリー白ワインをご紹介します

生産国：イタリア
生産地：トスカーナ
葡萄品種：ヴェルナッチャ・ディ・サンミジジャーノ
造り手：カステッラーニ家
タイプ：白　辛口
お勧め温度：８℃～１２℃

セラーにて１４℃保管
ワインクーラー（氷：水＝１：１）にて１５分
抜栓後、すぐにグラスへ

というような、イタリア　トスカーナ州の白ワイン　「ヴィラ・プッチーニ」です。

品種はヴェルナッチャ１００％で、「ヴェルナッチャ・ディ・サンジャミニャーノ」は
イタリア白で２番目に指定されたＤＯＣＧ。(※イタリアのワイン法による指定ランク）

このワインが造られるサン・ジャミニャーノという街は
トスカーナのほぼ中央部で中世の「塔の街」として世界遺産に登録されています。

グラスに顔を近づけると、しっかりした酸とミネラル、果実のフルーティーな香りに加えてアーモンドのニュアンスも感じます。
ファンデーションを思わせる南の花、エレガントで持続性のある香り
しし唐やピーマンのような青い香りも特徴的です。

暑くなるこれからの季節、このワインはとても使いやすいワインです。
丁度手に入った、グリーンレーズンとはとても良く合いました。

ドイツ最大の詩人「ゲーテ」は情熱的なワイン愛好家でもあったそうですが、彼は時の知識人エッカーマンとの対話でこう語っています。

　　　　　　「ワインには、人を創造的にするもろもろの力が宿っている・・・」

ワインにインスピレーションを受けたことで、「西東詩集」も生れたのでしょうか・・・

◆ワインに合わせた一品◆
[フィグ・ログ]


材料：クルミ、イチジク（セミドライを使用）、干しぶどう、プルーン、蜂蜜）
                                                　　  ※チーズを添えて

１．イチジク、プルーンの一部を歯ごたえが残る程度の大きさに
ざく切りしておく。
２．クルミをオーブンで香ばしくなるまでローストして、布でくるんでもみ、
渋皮を取り除く
３．残りのドライフルーツをフードプロセッサーに入れて、
全部砕けてボール状になるまでにする。
４．いったん平にならして、蜂蜜を加えて、また混ぜる。
５．ボールにあけて、先程刻んでおいたイチジク、プルーンにクルミを
加えてまぜる。
６．ラップに広げて巻きずしの要領でまく。　　
７．クッキングホイールで包んで冷蔵庫へ。

3日目位から美味しく頂けますが、1カ月位熟成させると美味しいですよ！！

 

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【発行者】 ジャスティスプランニング

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