南の国へ～心躍るイタリアワイン | 株式会社然

Mignon

　　Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn,
Im dunkeln Laub die Goldorangen glühn,
Ein sanfter Wind vom blauen Himmeln weht,
Die Myrte still und hoch der Lorbeer steht,
Kennst du es wohl?
Dahin! Dahin
Möcht’ ich mit dir, o mein Geliebter, ziehn!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Johann Wolfgang von Goethe

ゲーテの歌ですが、当時、ヨーロッパのイタリア熱はこの歌で始まったとされています。
日本では、森鴎外の訳「君よ知るや南の国」でよく知られた歌ですが、旧制高等学校では旅立ちの歌として声高く朗唱したそうです。

ちなみに、この詩はアンブロワズ・トマが作曲した歌劇「ミニヨン」の中では「君よ知るや南の国」というアリアとして歌われます。

それでは、南の国へ参りましょう！

アルプスのふもと､フランスとの境に広がるクーネオCuneo県は､ピエモンテPiemonte州の中ではトリノTorinoに次いで大きく、あまり観光化されていない自然と豊かな農産物に恵まれた地方です。

中でも、イタリアを代表する名ワインの産地ランゲLangheでは、特に秋の収穫時期の広大な葡萄畑の美しさや丘陵地帯に点在する小さな町の景色が有名です。

ネッビオーロNebbiolo種から作るワインを3年寝かせてできる濃厚な赤ワイン､バローロBarolをはじめ、バルバレスコBarbaresco､バルベーラBarbera、ネッビオーロNebbiolo、ドルチェットDolcettoなど有名ワインが数多く､ランゲの生産量の70％がD.O.C.G（原産地と品質保証付きワインの呼称）となっています。

今日のワインは、“ランゲ・ネッビオーロＤＯＣ　ラサリン”

グラスに注いでいる瞬間から、あたり一面に香りが広がりはじめます。
まだ固さを感じるのですが、同時に柔らかく広がる生姜、胡椒、ジャムの香り。
2分も経つと香りの園です。

口に含むと、一瞬、優しいミディアムタイプに思えるのですが、どっこい、芯はとてもしっかりしていてタンニンにも十分なボリュームがあります。
ワインの本質とテロワールをとらえた見事なワインです。
昨今の旨みの強いタイプを飲みなれていると、このようなワインの本質は見失われがちです。　おかげで適正な価格で楽しめることは有り難いのですが。

料理において旨みと甘みが随分と混同されていますが、ワインにも同じことが言えます。