バレンタインデーは過ぎましたが、
お菓子の中で、「ハート」形はさけては通れないもの・・・

セント・バレンタインズ・デーはもちろん、母の日、聖カタリナ祭など
世界各地でハートを模ったお菓子が作られます。

日本では、チョコレートが代表的なものですが
『愛を伝える』お菓子はたくさんあります。

コルネ・ダムール（愛のコルネ）やピュイ・ダムール（愛の井戸）、
他にも、恋愛の過程を物語っているように、クール・フリヴォル（浮かれ心）や
ムース・カプリス（気まぐれムース）、トゥルマン・ダムール（愛の苦しみ）、
ジャルジー（嫉妬）、ディヴォルセ（離婚者）と続きます。
※実際に存在するお菓子の名前です。

いずれにしても、『愛』と『お菓子』は密接な関係で
タンドル・プロメス（甘い約束）こそ、優しく響くすべての象徴といったところでしょうか。

さて、日本の場合はやっぱりチョコレートが主役で
個人的には、この時期生チョコレートがないと冬がはじまりません。

柔らかな口当たりとほんのり漂うリキュールの香り。
最高のマリアージュは、ポートワインやマデラ酒ですが、
定番は珈琲でしょうか。

糖質は脳の唯一のエネルギー源。
過ぎたるは～ですが、良い戦略も甘いものがあってこそ♪
愛情がなければ、良いサービスも生まれません。

ちょっと一息つきながら、より良いサービスを創り上げていきましょう。

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