ミシュランガイド2026東京が発表されました。 東京の星付きレストランは160軒と19年連続世界一。 同ガイドブック責任者グヴェンダル・プレネック氏は、「東京が世界屈指の美食都市であることを証明した」と絶賛している。 は […]

序章：なぜ知識と知性、そして教養が大切なのか บทนำ : ทำไมความรู้ ปัญญา และวิชาความรู้ทั่วไปจึงสำคัญ 人間は他の動物と異なり、言葉を持ち、歴史を記録し、未来を構想する存 […]

先日、あるシェフ達とコミニケーションを交わす機会がありました。 どなたもミシュランの星をはじめ、Gault&Millauにも選出されていらっしゃる 食の世界におけるトップランナーの方々。 たまたま私が、料理とサー […]

一つの言葉を凝視することで、世界はまるで違った姿を現わすことがあります。 ただ、一つの言葉が世界の深みへの扉であることを知ると、世界はもっと広がると思うのです。 それは想像力ともいえるでしょう。 「すがた」は、姿とも書く […]

前回のBlogにて、ほんの少し「守・破・離」という言葉に触れました。 一般的に「守・破・離」とは、茶道や武道の修行のプロセスを3段階で表したものとされています。 守は「基本や型を身につける段階」、破は「既存の型を破り発展 […]

仕事はもちろんですが、家族の間においても、 私達のコミニケーションは、ほぼ会話で成立しています。 だから！ 言葉の選び方、話し方はとても大切な事です。 ただし！ こちらから何かを「伝えたい」と思った際には、 単なる言葉選 […]

学生時代の恩師の言葉として心に残っているものがあります。 『自己の存在を自覚し、人間として生きた証を残して人生を終われ』 当時13歳の頃、自己の存在はともかく、人間として生きた証とは何だろう？と悩んだものです。 寮生活で […]

私達が日常的に使っている「言葉」。 当たり前のように、あらゆるコミニケーションの基盤になっています。 ですが、きちんと使いこなせているでしょうか？ 伝えているつもりだったのだけど・・・伝わっていなかった！　というような事 […]

”一芸は百芸に通ず” ”Talent in one specialty leads to talent in one hundred specialties.” 物事の本質というものは、業種業態が変われど、そう変わるもの […]

入社して5年も経過すると、企画やチームリーダーとして、 一定以上責任のある立場で働くことも増えてくるかと思います。 現場で求められることはもちろんですが、いかに当事者意識をもち、 自らの責任において課題解決に取り組むこと […]