先日、あるシェフ達とコミニケーションを交わす機会がありました。 どなたもミシュランの星をはじめ、Gault&Millauにも選出されていらっしゃる 食の世界におけるトップランナーの方々。 たまたま私が、料理とサー […]

暑い真夏日が続きますね。 「この暑さは異常だ！」という会話を毎年しているように思いますが、 温暖化は、実際に私達が知らされている以上に進んでいるようです。 さて、コロナ禍が一定の収束をみせ、働き方やビジネスの内容がずいぶ […]

学生時代の恩師の言葉として心に残っているものがあります。 『自己の存在を自覚し、人間として生きた証を残して人生を終われ』 当時13歳の頃、自己の存在はともかく、人間として生きた証とは何だろう？と悩んだものです。 寮生活で […]

私達が日常的に使っている「言葉」。 当たり前のように、あらゆるコミニケーションの基盤になっています。 ですが、きちんと使いこなせているでしょうか？ 伝えているつもりだったのだけど・・・伝わっていなかった！　というような事 […]

アート、デザインなど、経営やマネージメントにおいて、最近この種の言葉（アートやデザイン）を良く聴きます。 ただ多くの場合、これらの言葉は似たような感覚で使われていることが多いようです。 実際には、デザインは「理論で導き出 […]

「売る」と「売れる」は似ているようで全く違います。 「売る」という行為には明確な意志がある能動的な行為ですが、 「売れる」は勝手に売れていくという受動的な状況にしかすぎません。 例えば、ある通りに菓子店が出来たとします。 […]

”一芸は百芸に通ず” ”Talent in one specialty leads to talent in one hundred specialties.” 物事の本質というものは、業種業態が変われど、そう変わるもの […]

はじめての店舗開業で、想定外のトラブル・失敗を減らすために、”もっとも有効なこと”はなんでしょうか？ フレンチ、イタリアン、居酒屋・焼き鳥・スイーツショップ・カフェ・・・ どんな飲食業態にも、確実に”失敗を減らす有効策” […]

３度目の緊急事態宣言が発令されましたが、在宅ワークに切り替えられた企業も増えたようです。 弊社では、通勤リスクを考慮し昨年の４月から全てのスタッフを在宅勤務としています。 オンラインのシステム構築や、携帯電話、PCその他 […]

顧客満足を高めることはリピーターにつながるのか？！ 私はホテル業界にいたこともあり、ホテル・旅館などの宿泊業界は普段から意識してマケーットリサーチをしています。 その中で業界紙や雑誌などで、ホテル業界のトップをはじめとす […]