あらゆる人に言えるかと思いますが、 人は食事をする際、何かしら飲み物を飲むことがほとんどだと思います。 それはお茶であったり、水であったり、お酒であったり、ソフトドリンクであったりと 様々なものを飲むことでしょう。 その […]

つい数年前、人間が行う仕事の約半分が機械に奪われる—そんな衝撃的な予測をしていたのは、 英オックスフォード大学でAI(人工知能)などの研究を行うマイケル・A・オズボーン准教授。 オズボーン氏が、同大学のカール・ベネディク […]

Raymond Oliverの『コクトーの食卓』を読みながら感じた事は、 この世紀を代表するGrand Chef が、日常生活への想いを噛みしめながら生きていた人なんだということを しみじみと感じました。 あらゆる物事は […]

夏、雨上がりの外に出ると、ふんわりと水の香りが漂います。 土や空気と折り重なった、独特の香りは何とも言えない懐かしく それでいてむせかえるようなふくらみをもった香り・・・・ 香りの記憶は意外に幼少期の頃も含め、結構鮮明に […]

鮎の季節がやってきました。 11月過ぎに川下で孵化した稚魚は海に下り、翌年の春に川を上り始めます。 澄んだ川の珪藻を食べるので、天然の鮎はスイカのような独特の香りがあります。 ゆえに「香魚」とも呼ばれていますね。 ところ […]

『Nur ein Idiot glaubt,aus den eigenen Erfahrungen zu lernen. Ich ziehe es vor,aus den Erfahrungen anderer zu l […]

『 時間 』 毎日、朝起きて顔を洗い、新聞を読みご飯を食べて家を出る・・・ もちろん時間を見ながら行動しているでしょうけれど、分単位、秒単位で時間を意識することは あまりないかと思います。 お茶やワイン、チーズにシガーな […]

あるミーティングにオブザーバーで参加した時の事です。 そのミーティングでは、カフェイベント開催に向けての コンセプトワークをはじめ、メニューの詳細を話あっていました。 始まった当初は、策定したコンセプトワークにちなんで進 […]

本当に良くあることですが、 人は、自分が何かしらの結論に至ってしまうと、 その後、自分が至った結論に都合の良い情報ばかり集めてしまう傾向があります。 人が最も犯しやすい過ちとして、専門用語としては　Cognitibe b […]

恐竜絶滅の原因となった隕石、それは、メキシコのユカタン半島におちた隕石で、 クレーターの幅は１８０キロ、隕石自体は１０キロメートルと考えられています。 今は諸説他にもありますが、この隕石については 学者達の説では、この隕 […]