接客の研修をした際、アンケートを取りました。 「自分が心地良く思える接客」「自分が受けたくない接客」 ある大手スーパーでの管理職研修だったのですが、面白い結果がでました。 役員以下、管理職のほとんどから苦笑が出る内容だっ […]

ブランディング（branding）とは、顧客の視点から発想し、ブランドに対する共感や信頼など顧客にとっての価値を高めていく戦略のひとつ。ブランドとして認知されていないものをブランドへと育て上げる、あるいはブランド構成要素 […]

さて、何でしょう？   こちらは、京野菜の一つ「鹿ケ谷かぼちゃ」。収穫期は夏ですが、日本人のかぼちゃ好きは世界でも群を抜いていて品種改良も日本が一番進んでいます。 かぼちゃは、大きくわけて「日本かぼちゃ」　「西 […]

 「最も強い者が生き残るのではなく、　　　　　　　最も賢い者が生き延びるのでもない。　　　　　　　　　　　　唯一生き残るのは、変化できる者である」この言葉は「種の起源」からの引用、または別の言葉として諸説あり世 […]

ビジネスの基本は「コミニケーション」です。 販促活動を行うことで、会社の事や自社の商品を知ってもらうことも一つの「コミニケーション」です。 この「つながり」が広がるほど、ビジネスの可能性が広がるわけですが、その一つにいわ […]

先日に続いて、「理念のないホスピタリティは、企業を潰す」です。 さて、今日は事例を取り上げてみましょう。 問題 ある地方都市で、歴史的建築をリノベーションしたレストランのランチが人気、満席時に予約なしのお客様が４人来られ […]

ホスピタリティここ１０年でどこに行っても当たり前の言葉になりました。 サービス業界は特にそうですが、中でもホスピタリティ業界と呼ばれる観光・旅行（ツーリズム）、ホテル 、レストラン、ウェディング、医療、介護などの業界にお […]

多くの企業では新卒面接が一旦落ち着きましたが、中途採用の転職面接は、比較的多くなってきました。 どこも人材不足のようで、美容室関係と飲食関係の人手不足はいつまで経っても解消されません。 ホテルや旅館においても同様ですが、 […]

豊穣の秋です！ 栗に葡萄にキノコにサンマ、実りも色々ありますが、秋の実りの代表は、やはり米ですよね！？ 早い所では９月上旬に始まった刈り入れ。もう日本のほとんどの場所で稲刈りが終わり、新米が食べ放題です♪   […]

ようやく、秋らしくというより急に寒くなってきました。北海道では初冠雪が観測され、長野でも標高１８００ｍ位の場所でも雪が降っているそうです。 さて10月から関西エリアにおいては経営についてのブラッシュup交流会を開こう！と […]