2012.05.02

ホテル・旅館を運営するにも、飲食店を運営するにも、コンセプト、戦略をどう考えるかがとても大切です。 特に、戦略を考える時に大事なことは2つ! ①一貫性 ②具体性 よく本などで取り上げられている手法として、「SWOT分析」 […]

2012.05.02

今日は明石へ打合わせ で、仕事ついでのおすそわけ♪ 黒ムツと鯵! ムツという語源は四国地方の方言の「むっこい」に由来すると言われています。これは味が濃いとか脂っこいという意味だそうです。 実際、旨みがとてもしっかりしてい […]

2012.05.01

  ホテル運営のお話をよく頂きますが、ジャスティスプランニングが対応させて頂くのは、主に客室40室前後~100室未満の小規模ホテル。   特に40室前後のホテルのお問い合わせをよく頂きます。 ホテル再生のコンサ […]

2012.04.30

披露宴の中でも、ひときわ華やかなシーンの一つ、「ケーキ入刀」! シンプルなものから、可愛らしいもの、細工にこったものなど、お二人のイメージを 表現しやすいアイテムでもあります。 さて、このウェディングケーキですが由来は古 […]

2012.04.29

庭にフリージアが咲きました。 な~んにも手入れをしていないのですが・・・・ 毎年可愛らしい花を咲かせてくれます♪ さて、このフリージアですが、原種の多くは南アフリカのケープ地方に自生していて、オランダでは品種改良が行われ […]

2012.04.28

初夏の気配が漂うこの頃ですが、春と秋は結構忙しくなります。 サポート業務の中で、酒屋さんとのお付き合いもあるのですが、 この時期には商品のチェック依頼が入ってきます。 ・・・山のように! 新商品(食材・調味料etc)も含 […]

2012.04.27

ジャスティスプランニングによくある質問で、 「人前式とキリスト教式って、見た目の違いがよく分からないのですが・・・」 というものがあります。 挙式のスタイルは、 ・キリスト教式・・・一番人気でプロテスタントのやり方で行わ […]

2012.04.26

5月13日(日)は「母の日」 カーネーションを贈ることが定番になっていますが、 この由来を皆様はご存知ですか? 定説になっているのは、アメリカのお話 。日本と同様、5月の第2日曜日が母の日。 1905年5月9日に亡くなっ […]

2012.04.26

今日は、引き出物のお話。 新郎新婦が、披露宴に出席し、祝ってもらったことへの感謝の気持ちを込めて、 一人ひとりの招待客に贈るのが引き出物です。 引き出物と引き菓子のセットというのが一般的ですが、 自分たちの趣味に走りすぎ […]

2012.04.24

春もたけなわ ジャスティスプランニングも本格的に始動することになりました。 さて、今日は春ならではの食材をご紹介。 阪急電鉄京都線の洛西口駅の西口を出ると、物集女街道へ出ます。 このあたりの地名「物集女(もずめ)」は,河 […]

株式会社然